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CUISINE
料理
結婚式の料理は招待されたゲストが
もっとも楽しみにしているポイントの１つ。
わたしたちはお二人の思いを料理にのせて、
ゲストのもとにお届けします。
シェフと一緒に創り上げる
お二人だけのオリジナルメニュー。
ゲストの美味しそうな笑顔が
なによりの祝福です。
至高の肉塊プラッター
SPECIAL MEAT PLATTER
ここでしか召し上がることが
出来ないお肉料理。
牛、豚、鶏、鴨、仔羊・・・。
フランスの修業時代に
肉を学んだシェフが考える
最高の肉の火入れ。
レストランだからこそ味わえる、
豪快かつ繊細な
メインディッシュです。
WEDDING CAKE
ウエディングケーキ
特別な日を彩るケーキ。
こだわりのものを選び抜いて。
シンプルなフレッシュケーキから
おふたりオリジナルデザインの
ウエディングケーキまで、
パティシエにご相談ください。
前田 博輝
1986年2月6日生まれ。
神奈川県横須賀市出身。AB型。
18歳で料理人の道を志し、
赤坂”オステルリー・スズキ”でフランス料理を学び23歳で渡仏。
マルセイユの三ツ星レストラン
”Le Petit Nice Passeda”で本場フレンチに触れ、
その後パリのビストロの副料理長として就任。
フランスの食材や肉のおもしろさを体感。
帰国後、奈良に拠点を移し、
”ラ・ベットラ”の落合務シェフ監修のイタリアンレストラン”AMRIT”で
副料理長に就任し、本当のイタリアンを学ぶ。
その後、大阪のイタリアン”OSTERIA orobianco”で店長兼料理長に就任。
レストランウエディングの素晴らしさ知る。
大阪二つ星フレンチ”Unisson des Coeurs”でもう一度フランス料理を勉強し、
2017年"Fun Space Diner"の店長兼料理長就任。
Chef de Cuisine
Hiroki Maeda
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